Pepparkakstaco

Name: Pepparkakstaco – goda till glöggminglet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pepparkaksdeg, Färdigt paket ca. 500 g; Ädelostkräm; Lingongrädde; kladdkaka; Apelsinklyftor; Granatäpplekärnor

Av Godare

(7)

30 min

6 ingredienser

Gulliga tacoskal som kan fyllas med vad som helst som smakar gott till pepparkakor. Lingongrädde eller ädelostkräm kanske? Här har Helena Lyth fyllt dem med kladdkaka och apelsinklyftor och toppat med granatäppelkärnor.

Recept ur boken ”Julprassel och decembermys”.

Skoja till pepparkakorna till glöggminglet med pepparkakstacosFoto: Helena Lyth

Ingredienser

1 Pepparkaksdeg, Färdigt paket ca. 500 g

Förslag på fyllning

Ädelostkräm

Lingongrädde

kladdkaka

Apelsinklyftor

Granatäpplekärnor

Gör så här

1Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på ett smalt papprör och bakplåtspapper på en plåt. Ett tips är att lägga röret på en kökshandduk så det inte rullar iväg.
2Kavla ut degen till 3 mm. Stansa ut rundlar, lika många som sedan får plats på pappröret, och lägg på plåten.
3Grädda i mitten av ugnen 3–4 minuter och för snabbt över dem från plåten till röret. Pepparkakorna måste vara varma och mjuka så att de kan formas efter röret. Låt kakorna svalna och stelna på rullen.
4Dessa tacos kan fyllas med vad som helst som smakar gott till pepparkakor. Lingongrädde eller ädelostkräm kanske? Här har Helena Lyth fyllt dem med kladdkaka och apelsinklyftor och toppat med granatäppelkärnor.