Av Tareq Taylor

Supersnabb pekinganka

Name: Supersnabb pekinganka
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Salladslökar; 10 cm gurka; 1 morot; 250 g Kycklinglårfilé; 0.5 msk Rapsolja; 0.5 msk Sesamolja; 1 msk Japansk soja; 1 krm Chiliflakes; tortillabröd, små; rostade sesamfrön; hoisinsås

Av Tareq Taylor

(204)

40 min

11 ingredienser

Pekinganka enligt konstens alla regler är en komplicerad och tidskrävande rätt. Här är en fuskvariant med kyckling som du gör på nolltid. Lite tacokänsla men med asiatisk touch. Recept av Tareq Taylor ur kokboken ”Det goda livet”.

Ingredienser

2 Salladslökar
10 cmgurka
1 morot
250 gKycklinglårfilé
0,5 mskRapsolja
0,5 mskSesamolja
1 mskJapansk soja
1 krmChiliflakes

Till servering

tortillabröd, små
rostade sesamfrön
hoisinsås

Gör så här

1Skär salladslökarna i 5 cm långa bitar och strimla dem sedan tunt på längden.
2Dela gurkan på längden, kärna ur och strimla den fint. Skala eller tvätta och strimla moroten. Lägg upp i skålar.
3Skär kycklingen i strimlor och stek dem i olja i en stekpanna tills de är genomstekta och fått lite färg, i cirka 5 minuter.
4Tillsätt sesamolja, soja och chiliflakes och stek i ytterligare någon minut.
5Värm tortillabröden och låt var och en fylla dem med kyckling, salladslök, gurka, morot, sesamfrön och hoisinsås.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 37 recept

Ämnen

Läs vidare

Supersnabb pekinganka

Ingredienser

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Tareq bytte mat – slapp värk och trötthet

Morotspannkaka med rårörda lingon

Matvetesallad med ägg och tonfisk

Blodpudding med krispig kål och lingon

Kyckling

Sweet chili kyckling med wokgrönsaker

Grillad kyckling – med lite sojaolja och pressad citron

Chicken chow mein – kycklingwok med nudlar

Smakrik kycklinggryta med tomater

Supersnabb pekinganka