Snabbnudlar med lax och sockerärter

Av Jon Hansson

Vad tycker du?

Snabbnudlar med lax och sockerärter

(1)

Så här enkelt kan en laxmiddag bli en matig lunchlåda med snabbnudlar med lax och sockerärter.

Snabbnudlar med lax och sockerärter.

Ingredienser

Ingredienser

600 g
laxfilé
300 g
Broccoli
200 g
Sockerärter
200 g
Fetaost
3 msk
Olivolja
0.5 tsk
Timjan, eller några färska kvistar
1 dl
Vatten, vitt vin eller torr cider
1
citron

Gräddfilssås

2 dl
gräddfil
1 msk
Honung
1 msk
Senap, osötad
4 msk
Dill, hackad
Salt och svartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Skär laxen i 0,5 centimeter tunna skivor. Salta och peppra. Lägg undan cirka 100 g lax till lunchlådan.
3
Skölj broccolin och dela i buketter. Lägg undan en näve av vegot till lunchlådan.
4
Bryt fetan i ganska små bitar och blanda med broccoli, sockerärter, olivolja, timjan och vattet/vin/cider i en ugnssäker form eller långpanna. Pressa över citron, salta och peppra. Stek 5 minuter i ugnen.
5
Ta ut det gröna och lägg laxbitarna ovanpå. In i ugnen igen och stek färsk/tinad lax ytterligare 3 minuter och halvfryst ytterligare 5 minuter.
6
Rör ihop gräddfilssåsen under tiden. Smaka av med salt och peppar och servera till laxen och vegot.

Vad tycker du om receptet?

Vad tycker du?

Sätt betyg

Läs vidare

  1. RECEPT

    Ta med matlåda – spara 14 520 kronor

  2. Fruktig biffsallad med chili

  3. Purjokräm med laxstrimlor och krutonger

  4. Lunchlåda med inlagd strömming

  5. Smakrik matlådan gjord på köttfärssås

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Matsmarta onsdag
decoration divider

Matsmarta onsdag

Visa alla

Melonkulor med wasabi och sesam

Avokado- och valnötssallad med ljummen ädelostsås

Mumsig och mättande wrap med bönor

Ljuvlig lättlagad linssoppa