Enkel lins- och bönsallad

Name: Enkel lins- och bönsallad
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 dl linser och bönor, kokta; 0.5 gurka; 1 röd paprika, medelstor; 1 gul paprika, medelstor; 150 g soltorkade tomater; 1 rödlök, liten; 2 nävar babyspenat; 1 dl färska örter, hackade; 2 tsk flytande honung; 2 tsk dijonsenap; 3 msk balsamvinäger; 5 msk olivolja; salt och malen peppar

Av Lise Finckenhagen

(9)

20 min

13 ingredienser

En enkel lins- och bönsallad passar utmärkt som tillbehör till kött, fisk eller grillat. Ringla över den söta dressingen med senap, honung och olivolja. Som en egen rätt kan du toppa den med fetaost eller grillad halloumi.

Ingredienser

6 dllinser och bönor, kokta
0,5 gurka
1 röd paprika, medelstor
1 gul paprika, medelstor
150 gsoltorkade tomater
1 rödlök, liten
2 nävar babyspenat
1 dlfärska örter, hackade

Dressing

2 tskflytande honung
2 tskdijonsenap
3 mskbalsamvinäger
5 mskolivolja
salt och malen peppar

Gör så här

1Skölj de kokta linserna och bönorna om de är konserverade. Låt dem rinna av väl.
2Rensa och skär alla grönsaker i små bitar.
3Skär spenaten i grova strimlor och hacka örterna.
4Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar.
5Blanda ihop linser, bönor, grönsaker, örter och dressing. Justera smaken med salt och mald peppar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Snabblagat

(10)

Enkel lins- och bönsallad

Ingredienser

Dressing

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Rödbetstzatziki

Grillade nektariner med labneh

Blomkålscouscous

Sallad

Pastasallad med pesto och kyckling

Josefines nudelsallad med enkel dressing

Vego-bowl med marinerad vattenmelon

Rödkålssallad med fikon

Enkel lins- och bönsallad