Jordgubbssallad med kallskuret
Klassisk sallad – med en somrig twist. Grillade jordgubbar lyfter denna rätt till nya höjder. Servera med lufttorkad skinka, mozzarella och toppa med basilikablad, olivolja och några droppar balsamvinäger.
Ingredienser
2 mozzarella, färska (ca 125 g styck)
12 skivorlufttorkad skinka, i stora och tunna skivor
2 nävarbasilikablad
balsamico, söt, eventuellt balsamicosirap
Olivolja, god kvalitet
Flingsalt
malen peppar
Gör så här
1
Rensa jordgubbarna och grilla dem snabbt på hög värme tills de får ett par svarta strimmor.
2
Lägg upp jordgubbarna på ett fat och lägg på lufttorkad skinka och mozzarella riven i grova bitar. Strö över basilikablad och ringla över olivolja och några droppar balsamvinäger. Avsluta med lite krossat flingsalt och mald peppar.