Kycklingsoppa med rotfrukter och purjolök
En krämig kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika. Soppan är snabb att tillaga och får gärna serveras med en klick crème fraiche och ett nybakat bröd.
Recept från boken ”Tänk om”. Kock och matstylist Linda Dahl.
Ingredienser
- 400 gKycklinglårfilé, strimlad
- 2 msksmör
- 170 grotfrukter, strimlade
- 0,5 Purjolök, strimlad
- 170 gpaprika, röd och grön, strimlad
- 125 gkrossade tomater
- 1 dlgrädde
- 4 dlVatten
- 1 buljongtärning, höns
- 1 mskmaizena
- färska örter, persilja och basilika, hackad
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- Salt och svartpeppar
- 0,5 dlCrème fraiche
