Mandelmanns hallonremmar
Schysst med riktigt hallongodis. När stötte man senast på en hallonbåt med riktiga sommarhallon i lasten? Tänk på att remmarna ska tillagas i ugnen i cirka fyra timmar!
Ingredienser
6 dlHallon
2 mskHonung
1 citron, saften
0,5 mskRapsolja
florsocker, eller strösocker (till garnering)
Gör så här
Värm ugnen till 70 grader. Blanda hallon och honung i en kastrull och låt koka upp utan lock.
Pressa blandningen genom en trådsil så att du får bort fröna. Rör den sedan till en slät massa.
Olja in ett smörpapper eller helst en silikonmatta på en plåt. Bred ut hallonmassan i ett 2–3 cm tjockt lager.
Ställ in plåten i nedre delen av ugnen och torka hallonmassan – öppna ugnsluckan emellanåt och släpp ut fukten. Ta ut massan efter ca fyra timmar, när den stelnat och är seg.
Klipp den torkade hallonmassan i långa remmar. Lägg remmarna i socker och rulla ihop dem. Förvara i en burk med tättslutande lock.
Ett tips! Byt ut hallonen mot andra bär eller annan frukt, till exempel björnbär, äpple, jordgubbar eller vinbär.
