Av Dante Zia

Lasagne med salsiccia, fänkålsfrön och mozzarella

Av Dante Zia

(78)

90 min

17 ingredienser

Kocken Dante Zia bjuder på att rykande varmt och gott recept på lasagne med salsiccia i stället för köttfärs.

– Det finns inget rätt eller fel när man bygger ihop en lasagne, men den får inte vara för torr, säger Dante.

I klippet visar han steg för steg hur han gör.

Ingredienser

Salsicciasås

1 dlgul lök, finhackad
1 dlSelleri, finhackad
1 dlMorot, finhackad
1 mskFänkålsfrön
900 gsalsiccia
800 gPasserade tomater
0,5 dlolivolja
1,5 dlrött vin

Bechamelsås

100 gsmör
100 gmjöl
7 dlmjölk
0,5 tskMuskot
svartpeppar

Övrigt

parmesan, efter smak
2 mozzarella
basilika
lasagneplattor

Lasagne med salsicciasås.Foto: Gustav Larsson

Gör så här

1Salsicciasås: Fräs salsiccian på hög värme tills färg. Tillsätt de tre kusinerna och fänkålsfrön, häll på passerade tomater och rött vin. Låt koka 30 minuter. Smaka av med strösocker, salt, svartpeppar.
2Sätt ugnen på 190 grader.
3Bechamelsås: Värm på mjölk. I annan kastrull, smält smör. Gå i med mjöl. Rör ner lite av mjölken i taget. Smaka av med salt + muskotnöt.
4Montera lasagne: Varva salsicciasås, bechamelsås och riven parmesanost. Avsluta med mozzarella, bechamel och parmesanost.
5Grädda lasagnen i ugnen cirka 30–35 minuter.
6Låt vila 10 minuter, dela, ät och njut. Garnera med basilika för extra smak.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Dante Zia

Kocken Dante Zia är djupt rotad i den italienska matkulturen men är uppvuxen i Skåne. Han är en passionerad matlagare som älskar det italienska köket. De senaste åren har vi sett honom i TV i program som ”Sveriges Mästerkock", "Sommarlov" och "Weekend hos Zia". I sin Godare-serie ”Middag med Dante Zia” delar han med sig av sina favoritrecept.

Visa 6 recept