Rödkålssallad med fikon
Rödkål är det perfekta tillbehöret till julbordet och den här variant med balsamvinäger, fikon och svartvinbärssirap är läcker och kryddig. Toppa med färska örter och hallon så blir den ännu vackrare – och godare.
Ingredienser
- 1 Rödkål, medelstor
- 2 msksmör
- 1 dlbalsamvinäger, ev. rödvins- eller sherryvinäger
- 2 dlsvartvinbärssirap
- 1 tskkryddpeppar, krossad
- 0,5 tskanisfrön, krossade
- 1 bitkanelstång
- 100 gtorkade fikon, ev. russin
- 1,5 tskSalt
- malen peppar
Till servering
- färska örter
- färska hallon