Räkcocktail i avokado

Name: Räkcocktail i avokado
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Räkor, skalade; 1 knippe gräslök, litet; 1 knippe dill, litet; 2 avokado, stora; 0.5 citron; 50 g rom, efter smak; groddar, färgglada; smörgåskrasse; chilisalt, eller vanligt salt; sesamfrön, svarta

Av Lise Finckenhagen

(1)

45 min

10 ingredienser

En festligare förrätt får du leta efter! Garnera avokado med örter, groddar, ätbara blommor, löjrom, sesamfrön, chilisalt eller annat du tycker är gott. Toppa gärna med räkor och hemgjord Rhode Island-dressing.

Räkcocktail i avokadoFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

300 gRäkor, skalade
1 knippegräslök, litet
1 knippedill, litet
2 avokado, stora
0,5 citron
50 grom, efter smak
groddar, färgglada
smörgåskrasse
chilisalt, eller vanligt salt
sesamfrön, svarta

Gör så här

1Rör ihop alla ingredienser till dressingen. Blanda dressingen med räkorna och hackade örter.
2Dela avokadon på mitten och ta bort kärnan. Pressa lite citronsaft över avokadoköttet för att förhindra missfärgning.
3Garnera avokadon med örter, krasse, groddar, sesamfrön, löjrom, ev. lite chilisalt eller något annat gott och läckert. Fyll mitten med räkblandningen, garnera med lite extra rom och dill. Bör serveras omedelbart.
4Tips: Om du inte har plats för all räkfyllning i mitten kan du servera den bredvid, gärna med lite rostat bröd också. Ett alternativ är att skära avokadoköttet i små tärningar, sedan blanda ihop allt och servera det i fina glas med lite krispig sallad i botten, alltså mer som en vanlig räkcocktail. Det går även bra att blanda gurka och mango till små tärningar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(23)

Räkcocktail i avokado

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Rhode Island-dressing – enkelt recept

Klassisk räkcocktail med örtsås

Räkbowl med grönsaker, misomajo och sesamris

Förrätter

Toast skagen – klassiker som alltid gör succé

Lyxig förrätt med råraka med hummerröra

Klassisk räkcocktail med örtsås

Laxtartar med sojasås

Smårätter

Sillmacka med brynt smör

Pizzasallad – precis som på pizzerian

Smashad potatis

Omelettmuffins av rester

Skaldjur

Krämiga musslor i smakrik sås

Räksoppa med mjukost

Stekta pilgrimsmusslor med vitlök och citronsmör

Ostron toppade med gurka, dill och lite chilisås

Räkcocktail i avokado