Bakad potatis med läckra fyllningar

Av Godare

(15)

60 min

10 ingredienser

Bakad potatis är en läcker klassiker. Här har vi gjort en och samma röra men varierat den med skinka, kräftstjärtar eller grillad kyckling. Välj en eller prova alla tre. Perfekt om det finns mindre mängder kvar av olika råvaror så kan alla få sin egen favorit.

Bakad potatis med läckra fyllningarFoto: TT

Ingredienser

4 bakpotatisar
1 Gul lök, finhackad
2 röda paprikor, finhackade
1 dlPurjolök, strimlad
1 dllättmajonnäs
2 mskgräslök, färsk och hackad
1 dlLätt crème fraiche
2 mskFransk senap
Salt och peppar
1,5 dlrökt skinka, kräftstjärtar eller grillad kyckling

Gör så här

1Sätt ugnen på 200 grader och stick hål i potatisen med en gaffel. Baka potatisen i ugnen på galler i cirka 50 – 60 minuter eller i mikrovågsugn cirka 15 minuter på full effekt.
2Blanda under tiden lök, paprika och purjolöken i en skål.
3Blanda ihop majonnäs, crème fraiche, hackad gräslök och senap i en stor bunke.
4Rör ner de hackade grönsakerna och välj mellan tärnad rökt skinka, grillad kyckling eller kräftstjärtar.
5Det går också bra att servera tre olika fyllningar samtidigt, dela upp basen till röran och smaksätt med önskad ingrediens. Smaka av med salt och peppar.
6Servera till bakad potatis eller som fyllning till ett gott bröd med röran. Det går givetvis bra att använda exempelvis kassler, kalkon eller räkor om man vill variera sina röror.