Blomkålssoppa – med ett orientalisk sting

Av Godare

(11)

Vad tycker du?

Blomkålssoppa – med ett orientalisk sting

Blomkålssoppa – krämig, kryddig och mättande. Kryddblandningen zaatar är god att strö över och toppa gärna med timjan och rostade pumpakärnor.

Blomkålssoppa med härliga smaker.
Blomkålssoppa med härliga smaker.

Ingredienser

cashewgrädde

  • cashewnötter
  • vatten
  • Salt

Blomkålssoppa

  • 700 gBlomkål
  • 1,5 tskSpiskummin
  • 2 tskkorianderfrön
  • 1 tskzaatar
  • 0,5 tskKanel
  • 1,5 tskPaprikapulver
  • 2 mskOlivolja, + till marinad
  • 1 Gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 selleristjälk
  • 1 morot
  • 8 dllantbuljong
  • 1 dlcashewgrädde
  • 0,5 mskcitron
  • 1,5 mskBladpersilja, hackad
  • Salt

Topping

  • pumpakärnor
  • färsk timjan

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Blomkålssoppa – med ett orientalisk sting