Ciderbräserad savoykål med dragon
Härliga smaker utlovas när kocken Tina Nordström bjuder på ciderbräserad savoykål. Med sina unika smaker som cider tillsammans med färsk dragon har den definitivt en ”wow” effekt.
Recept från ”Tinas kök” av Tina Nordström.
Ingredienser
Ingredienser
0.5
savojkål
2
vitlöksklyfta
5 dl
torr cider, eller äppeljuice
1
lagerblad
3 dl
vispgrädde
1
Schalottenlök
1 kruka
färsk dragon
Olivolja, till stekning
Gör så här
1
Plocka bort alla kålblad som ser fula ut. Skala och krossa vitlöksklyftorna med ett knivblad.
2
Stek kålen med snittytan nedåt i en stekpanna med olivolja. Det ska fräsa ordentligt. Vänd på kålen och bryn den i ytterligare några minuter.
3
Tillsätt vitlök, cider (eller juice) och lagerblad och bräsera (steka/koka under lock) kålen i cirka 20 minuter under lock.
4
Ta av locket och koka ner vätskan. Häll i grädden och låt även den koka in.
5
Skala och finhacka löken och plocka dragonbladen. Lägg ner lök och dragon i stekpannan och ös kålen med gräddcidern.
Vad tycker du om receptet?
Ämnen
