Varma kryddkokta päron med "müsli" och vaniljpannacotta

Name: Kryddkokta päron, müsli och pannacotta
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 blad gelatin; 2.5 dl grädde; 0.5 dl mjölk; 0.5 vaniljstång, riven; 0.25 dl Socker; 2 dl all bran-flingor; 2 msk solroskärnor; 1 msk linfrön; 2 msk Honung; 2 tsk Vatten; 2 dl Socker; 4 dl Vatten; 0.5 vaniljstång; 3 stjärnanis; 1 kanelstång; 2 päron, stora och fasta; 0.5 Lime

Av Godare

(6)

45 min

17 ingredienser

Varma kryddkokta päron – tillsätt crunch i form av ”müsli” och den allra lenaste vaniljpannacotta så har du en fulländad dessert.

Ingredienser

Vaniljpannacotta

2 bladgelatin
2,5 dlgrädde
0,5 dlmjölk
0,5 vaniljstång, riven
0,25 dlSocker

Müsli

2 dlall bran-flingor
2 msksolroskärnor
1 msklinfrön
2 mskHonung
2 tskVatten

Kryddkokta päron

2 dlSocker
4 dlVatten
0,5 vaniljstång
3 stjärnanis
1 kanelstång
2 päron, stora och fasta
0,5 Lime

Gör så här

1Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten.
2Blanda grädde, mjölk, vanilj och socker i kastrull och låt det sjuda i fem minuter.
3Lägg sedan i de blötlagda gelatinbladen i vätskan.
4Häll pannacottan i portionsformar och låt stå kallt i minst fem timmar.
5Blanda ihop alla ingredienser till müslin.
6Ställ in müslin i ugnen i 200 grader i cirka fem minuter.
7Ställ müslin åt sidan så länge.
8Päronen: smält sockret i en kastrull tills det blir gyllenbrunt. Slå på vattnet, lägg i kryddorna och pressa i limen. Skär päronen i sex klyftor av varje och låt dem koka med lagen i cirka fem minuter. Ta av från plattan och låt päronen ligga kvar i kastrullen med locket på.
9Värm upp päronen före servering och servera tillsammans med pannacottan och müslin.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Efterrätter

Läs vidare

(2)

Varma kryddkokta päron med "müsli" och vaniljpannacotta