Klassiska grillspett med vitlöksolja

Name: Klassiska grillspett med vitlöksolja
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Nötkött, mört, gärna filé; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 1 squash; 1 rödlök, stor; 8 aprikoser, torkade; 4 skivor Bacon; grillkorv, gärna tjock; 2 vitlöksklyftor, grovt hackade; 2 msk timjan, grovt hackad; 1 dl Solrosolja, eller mild olivolja; havssalt; Peppar

Av Lise Finckenhagen

(3)

45 min

13 ingredienser

Det enkla är ofta det bästa och på grillen är klassiska spett med vitlöksmarinad en säker vinnare. Här har vi bland annat grillat nötkött, paprika, aprikoser och korv – men spetten kan givetvis varieras efter önskemål.

Klassiska grillspett med vitlöksoljaFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

600 gNötkött, mört, gärna filé
1 röd paprika
1 gul paprika
1 squash
1 rödlök, stor
8 aprikoser, torkade
4 skivorBacon
grillkorv, gärna tjock
2 vitlöksklyftor, grovt hackade
2 msktimjan, grovt hackad
1 dlSolrosolja, eller mild olivolja
havssalt
Peppar

Gör så här

1Skär köttet i jämna, stora tärningar. Rensa och skär paprika, squash och lök i jämna bitar.
2Blanda vitlök, olja och timjan med en stavmixer.
3"Marinera" både kött och grönsaker i lite av vitlöksoljan och smaka av med salt och mald peppar.
4Dela baconskivorna på mitten och rulla in varje aprikos i en halv baconskiva. Dela korvarna i passande bitar.
5Trä allt växelvis på långa spett. Grilla spetten på medelhög värme i ca. 15 minuter. Vänd på spetten ofta, pensla dem under tiden med resten av vitlöksoljan. Serveras med en fräsch grönsallad.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.