Konfektkaka

Av Lise Finckenhagen

(7)

120 min

8 ingredienser

Konfektkaka är proppfull med choklad och ganska mäktig men makalöst god. Det är extra gott att servera den med hallon, bärsallad, passionsfruktsås eller stekta, syrliga äppelbitar.

Konfektkaka proppad med choklad.Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

300 gMörk choklad
150 gsmör
5 ägg, medelstora
2 dlSocker
100 gVetemjöl, siktat

Glasyr

2,5 dlvispgrädde
250 gMörk choklad
1,5 msksmör, rumstempererat

Gör så här

1Värm ugnen till 180 grader och klä formen med bakplåtspapper.
2Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan och rör ner chokladen.
3Vispa ihop ägg och socker. Vänd ner siktat mjöl och till sist chokladblandningen.
4Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca. 25-30 minuter. Kakan ska vara lite mjuk i mitten. Låt kakan svalna i formen.
5Finhacka chokladen till glasyren. Lägg chokladen i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Låt stå en minut innan du börjar röra med en slickepott tills all choklad har smält. Rör till sist ner smöret.
6Det är viktigt att glasyren blir blank och elastisk. Du kan eventuellt köra den med en stavmixer, men försök undvika att få en massa luftbubblor i glasyren.
7Häll glasyren över den avsvalnade kakan utan att ta den ur formen. Låt kakan stå i kylen tills glasyren stelnat. Den kan gärna stå över natten.
8Ta ut kakan ur formen och skär den i snygga bitar med en varm kniv.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.