Het glasnudelsallad med räkor

Name: Het glasnudelsallad med räkor
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g glasnudlar; 1 knippe rädisa; 3 Salladslökar; 1 röd chilifrukt, mer om du gillar hetta; 10 cocktailtomater; 0.5 gurka; 100 g sockerärter; 1 morot; 1 kruka koriander; 1 kruka Mynta; 1 dl salta jordnötter; 100 g Böngroddar; 300 g skalade räkor; 1 msk ingefära; 3 vitlöksklyftor; 3 Lime, zest och saft; 3 msk neutral matolja; 1 dl fisksås; 4.5 msk farinsocker; 2 msk srirachasås

Av Godare

(6)

35 min

20 ingredienser

Het glasnudelsallad med räkor är en av Jennie Walldéns mest populära rätter. Här samsas så mycket smak och krispighet på en och samma tallrik.

Ingredienser

200 gglasnudlar
1 knipperädisa
3 Salladslökar
1 röd chilifrukt, mer om du gillar hetta
10 cocktailtomater
0,5 gurka
100 gsockerärter
1 morot
1 krukakoriander
1 krukaMynta
1 dlsalta jordnötter
100 gBöngroddar
300 gskalade räkor

Dressing

1 mskingefära
3 vitlöksklyftor
3 Lime, zest och saft
3 mskneutral matolja
1 dlfisksås
4,5 mskfarinsocker
2 msksrirachasås

Gör så här

1Riv ingefära, vitlök och limeskal och blanda alla ingredienser till dressingen. Ställ åt sidan.
2Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj med kallt vatten tills nudlarna är helt kalla. Låt rinna av i durkslag.
3Skär rädisor, salladslök och chili i tunna skivor. Halvera tomater och dela gurka i halvmånar, skär sockerärtor i tunna strimlor och strimla moroten med en grönsaksstrimlare eller en potatisskalare. Hacka koriander, både stjälkar och blad, och plocka bladen från myntan. Hacka jordnötterna grovt.
4Lägg alla grönsaker och nudlar på ett stort fat. Häll över dressingen, toppa med räkor, örter och jordnötter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Sallad

Läs vidare

(5)

Het glasnudelsallad med räkor

Ingredienser

Dressing

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Rendang – indonesisk biffcurry

Vegetarisk gimbap

Krämiga sesamnudlar med honungsskyckling

Sallad

Potatissallad med matjes, brynt smör och äpple

Sallad nicoise

Lättlagad Pasta Bolognese – god och smakrik

Vego-bowl med marinerad vattenmelon

Het glasnudelsallad med räkor