Rotfruktssoppa fylld med godsaker

Av Godare

(25)

Vad tycker du?

Rotfruktssoppa fylld med godsaker

Rotfruktssoppan är en fantastiskt god soppa. Passa på när rotfrukterna är i säsong så blir den, om möjligt, ännu bättre. Gör en dubbel sats och spara till lunchmat för flera dagar.

Recept ur kokboken ”Soup yourself” av Hanna Dunér.

Rotfruktssoppa
Rotfruktssoppa

Ingredienser

  • 200 gRotselleri
  • 150 gKålrot
  • 2 palsternackor
  • 4 Morötter
  • 2 rödlökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 4 mskOlivolja
  • 0,5 fänkål
  • 2 mskingefära, finriven
  • 1 lGrönsaksbuljong
  • 0,5 mskRödvinsvinäger
  • tryffelolja, av god kvalitet, några droppar
  • Flingsalt

Rostade hasselnötter

  • hasselnötter
  • Olivolja
  • Flingsalt

Topping

  • Rostade hasselnötter

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Rotfruktssoppa fylld med godsaker