Havtorns- och äppelmarmelad

Name: Havtorns- och äppelmarmelad
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Äpple; 100 g havtornsbär; 200 g strösocker

Av Godare

(0)

40 min

3 ingredienser

Havtorn har en intensiv och trevlig syrlighet som gör sig extra bra i tillsammans med äpplen i marmelad. Perfekt till ostbrickan eller på den rostade mackan.

1 portion i receptet blir 1–2 burkar färdig marmelad. Recept ur ”Det växer saft och sylt överallt” av My Feldt.

Havtorns- och äppelmarmeladFoto: Linda Lomelino

Ingredienser

300 gÄpple
100 ghavtornsbär
200 gströsocker

Gör så här

1Skala äpplena om du vill, annars låt bli. Tärna det i 1 × 1 cm stora bitar.
2Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt koka i 3–5 minuter beroende på kastrull och spis. Tänk på att det är mycket pektin i äpple, så kokar du för länge blir marmeladen väldigt hård trots att den verkar vara lös i kastrullen.
3Ta av kastrullen från spisen och kör några varv med en stavmixer. Gör ett syltprov (se s. 12). Häll upp marmeladen varm på varma steriliserade burkar, om du känner dig nöjd, annars kokar du den i någon minut till. Oöppnad håller den i cirka 1 år i kylen, öppnad i 3–4 veckor.