Spenatlasagne med ricotta

Av Godare

(3)

60 min

13 ingredienser

Ricotta och spenat ger de goda smakerna i den här saftiga lasagnen. Den här är så rejäl att det räcker till matlådan också. Recept ur Tina Nordströms kokbok ”Käka gott – månad för månad”.

Spenatlasagne med ricotta,Foto: Freddy Billqvist

Ingredienser

3 gula lökar, skalade
3 vitlöksklyftor, skalade
0,5 dlolivolja
3 dlGrönsaksbuljong
2 mskOregano, torkad
2 dlVitt vin
1 mskrivet citronskal
1 kgStuvad Bladspenat, cirka, fryst
1 kglasagneplattor, torkade
500 gRicotta
4 dlparmesan, riven
smör
salt och malen peppar

Gör så här

1Värm ugnen till 175 grader.
2Halvera löken och skiva den tunt. Hacka vitlöken.
3Fräs lök och vitlök i olivoljan i en gryta tills de mjuknar.
4Slå på buljong, oregano och vin och låt det koka in i löken 6–8 minuter, smaksätt med citronskal och salt.
5Tina spenaten.
6Smörj en gratängform med smör och varva upp en snygg lasagne med lök, spenat, lasagneplattor, ricotta och parmesan i lager. Avsluta med ett lager spenat och parmesan.
7Baka av i ugnen ca 35 minuter och låt svalna minst 5–6 minuter innan servering. Det blir rejält varmt så passa tungan.