Sashimi med ponzusås

• 500 glaxfilé, eller hälleflundra/tonfisk
• inlagd ingefära
• wasabi
• laxrom, eller annan valfri rom

Ponzusås

• 1 dlljus sojasås
• 2 mskcitronsaft
• 1 msklimejuice
• 1 tskCitronskal, eller limeskal, fint rivet
• 4 mskapelsinjuice, eller clementinjuice
• 1 citrongrässtjälk
• 1 tskIngefära, finriven, eller finhackad inlagd ingefära
• 1 mskrismjöl
• 2 mskSocker
• 2 mskKoriander, färsk och finhackad
• 1 nypatorkad chili, röd

Äppel- och avokadosallad

• 1 Äpple, grönt
• 1 avokado
• 1 mskOlivolja
• 1 msklimejuice
• 0,5 tskSesamolja
• 2 tskSesamfrön
• 3 mskKoriander, färsk och hackad