Ryggbiff med tomat och avokadosallad och rostad potatis
Satsa på gräsbetat kött av hög kvalitet när du vill ha rött kött och servera det uppskuret i skivor så äter du oftast lite mindre.
Recept ur boken ”Eat Clean” (Tukan förlag). Text och recept Kristina Andersson.
Ingredienser
- 600 gsmå potatisar
- 1 mskolivolja
- 200 gharicots verts
- Flingsalt
- 400 gryggbiff
- Salt och peppar
- 1 msksmör
Sallad
- 1 stLök, gul
- 2 Avokado
- 250 gTomat
- 20 sötmandlar
- 6 torkade apriskoser
- 0,5 mskvinäger
- 1,5 mskOlivolja
- Salt och peppar