Broccolisoppa – lättlagad och snabb

Name: Broccolisoppa – lättlagad och snabb
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gul lök; 1 msk Smör; 8 dl Vatten; 2 dl vispgrädde; Grönsaksbuljong, 2 tärningar; 500 g Broccolibuketter, frysta; riven parmesan

Av Godare

(330)

20 min

7 ingredienser

Broccolisoppa – krämig och god soppa på broccoli, lök och grädde med extra smak av parmesanost.

Broccolisoppa – krämigt god med parmesan.Foto: Thinkstock

Ingredienser

1 Gul lök
1 mskSmör
8 dlVatten
2 dlvispgrädde
Grönsaksbuljong, 2 tärningar
500 gBroccolibuketter, frysta
riven parmesan

Gör så här

1Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, grädde och buljongtärningar. Koka upp.
2Lägg i den frysta broccolin och låt den koka cirka 5 min.
3Mixa broccolin och låt soppan koka upp igen.
4Riv parmesanosten och låt den smälta ner i soppan.
5Servera med ett gott bröd eller en toast.