Bönchili med majskräm

Av Godare

(18)

Vad tycker du?

Bönchili med majskräm

En mustig och smakrik gryta passar perfekt när det är kallt ute. Och majskrämen är fantastisk! Enda risken med rätten är att den tar slut i ett nafs när den ställs fram. 

Bönchili med majskräm.

Ingredienser

Bönchili:

1 Gul lök
3 vitlöksklyftor
0,5 grön chili
Olja, att steka i
1 mskSpiskummin
400 gkrossade tomater
2 dlVatten, eller mer
1 mskvinäger
1 mskHonung, eller strösocker
1 mskKakao
1 tskchipotle, eller mer
8 dlbönor, blandade, kokta
0,5 Lime, saften
1 mskpersilja, fryst
2 mskkoriander, fryst
Salt och peppar

Majskräm

225 gmajs , frusna
0,5 grön chili
50 gost, smakrik sort
0,5 Lime, saften

Till servering

tortillabröd

Gör så här

1
Börja med att göra bönchilin: Hacka lök och vitlök fint. Kärna ur den gröna chilin och hacka fint. Lägg undan hälften, den ska användas till majskrämen.
2
Hetta upp ett par matskedar olja i en gryta. Fräs löken mjuk tillsammans med spiskummin och chili i ett par minuter. Se till så att det inte bränns.
3
Slå på krossade tomater och vatten. Addera vinäger, honung/ socker, kakao och chipotle och låt sjuda i cirka 15 minuter.
4
Lägg i bönorna, pressa i limesaften och smula ner de frysta kryddorna i grytan och låt sjuda i ytterligare 15–20 minuter (det ska inte koka nu, för då kan bönorna bli mjöliga). Smaka av med salt och peppar.
5
Gör majskrämen: Rosta majskornen i en torr stekpanna tillsammans med resterande halva gröna chilin tills majsen har fått lite färg. Mixa majsen med ost till en kräm. Pressa i lime och smaka av med salt och peppar.
6
Servera chili, med majskräm och tortillabröd.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Läs vidare

  1. (41)

    Grönkålspasta – à la ”portionen under tian”

  2. (31)

    Svarta bönburgare med picklad rödlök och pestokräm 

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Matsmarta onsdag

Matsmarta onsdag

Visa alla
(1)

Melonkulor med wasabi och sesam

(2)

Avokado- och valnötssallad med ljummen ädelostsås

(1)

Mumsig och mättande wrap med bönor

(19)

Ljuvlig lättlagad linssoppa