Nachotallrik med extra allt
Här har vi en smakexploderande nachotallrik extra allt. Krispiga nachos med kryddig köttfärs, chorizo, fräsch sallad och smält cheddar måste vara något av det godaste som finns!
Ingredienser
Ingredienser
1 Lök
2 vitlöksklyftor
100 gchorizokorv, rå
400 gköttfärs
1 tskkorianderfrön, krossade
1 tskFänkålsfrön, krossade, eventuellt lite mindre
2 tskSpiskummin, malen
2 tskPaprikapulver
1 tskChilipulver, eventuellt lite till
2 dlkrossade tomater
Salt och peppar
Olja, till stekning
1 påseNachochips
300 gRiven ost, gärna cheddar
Topping
2 plommontomater
0,5 Lök
1 vitlöksklyfta
1 grön chili
1 Lime
1 knippekoriander, litet
1 avokado
2 dlgräddfil
Gör så här
1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Finhacka lök och vitlök. Skär chorizon i små bitar.
3
Använd en stor stekpanna eller kastrull och fräs löken mjuk och gyllene i en skvätt olja. Låt vitlöken fräsa med de sista minuterna.
4
Häll upp löken på en liten tallrik så länge. Värm upp pannan igen. Tillsätt köttfärsen och chorizo och fortsätt steka tills köttfärsen är välbrynt.
5
Lägg tillbaka löken i pannan tillsammans med de torkade kryddorna och blanda samman allt.
6
Tillsätt krossade tomater och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter. Krydda med salt och peppar. Smaka om det behövs mer kryddor.
7
Använd en lämplig ugnsform och lägg i ett lager nachochips på botten. Lägg på ett lager köttfärs och strö över lite ost.
8
Fortsätt så här med chips, köttfärs och ost i lager. Avsluta med ost och gratinera det hela i ugnen tills osten har smält, ca. 5-10 minuter.
9
Skär tomaterna till toppingen i små tärningar. Finhacka lök och vitlök.
10
Hacka chilin fint och blanda ihop tomat, lök, vitlök, chili, limejuice, koriander och en nypa salt. Skala och skär avokadon i tärningar.
11
Toppa de gratinerade nachosen med tomatsalsan, avokadotärningarna och gräddfil.
