Av Emma Brink Rask

Pannkakssnittar med färskost och hallonsylt

Name: Bjud på söta och goda snittar av pannkakor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 10 g Smör; 1 dl Vetemjöl; 1 krm Salt; 1 tsk Vaniljsocker; 2 dl mjölk; 1 ägg; 3 tunna pannkakor; 100 g cream cheese; 100 g nötkräm; Hallonsylt; Hallon, färska; tandpetare, eller drinkpinnar

Av Emma Brink Rask

(2)

30 min

12 ingredienser

Det perfekta tilltugget till barnkalaset, desserten eller festbuffén. Busenkla att rulla ihop och förbereda.

Ingredienser

Pannkakor

10 gSmör
1 dlVetemjöl
1 krmSalt
1 tskVaniljsocker
2 dlmjölk
1 ägg

Snittar

3 tunna pannkakor
100 gcream cheese
100 gnötkräm
Hallonsylt
Hallon, färska
tandpetare, eller drinkpinnar

Gör så här

1OBS! 30 minuter tillkommer i tillagningstid för pannkakorna i frysen.
2Smält smöret. Rör samman mjöl, salt, vaniljsocker och hälften av mjölken. Vispa sedan ner ägg, resten av mjölken och det smälta smöret.
3Hetta upp en stekpanna och häll knappt 1 dl smet i pannan, snurra den så att smeten flyter ut i hela pannan.
4Vänd pannkakan efter 1-2 minuter när den fått fin färg och grädda en minut till på andra sidan.
5Se till att pannkakorna är helt kalla. Rör samman cream cheese och nötkräm och bred ut ett par millimeter tjockt över hela pannkakorna.
6Ringla hallonsylt från flaska över nötkrämen.
7Rulla ihop pannkakorna och sätt in dem i frysen i 30 minuter.
8Skär sedan snittar, 2-3 cm tjocka, av pannkakorna.
9Fäst ett färskt hallon med en drinkpinne och lägg snittarna på ett fat. Förvara dem i kylen tills det är dags att servera.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Emma Brink Rask

Många känner igen Emma Brink Rask under namnet ”Brinken bakar” med en populär blogg och sitt Instagramkonto. Spritsdrottningen är en passionerad och självlärd hemmabagare, utbildad digital contentstrateg, kokboksförfattare och poddare. Här delar Emma med sig av goda desserter, allt från cheesecake, glass och pajer till praliner och macarons.

Visa 22 recept