BBQ-burgare med hemgjorda pommes frites

Av Lise Finckenhagen

(1)

Vad tycker du?

BBQ-burgare med hemgjorda pommes frites

BBQ-burgare med hemgjorda pommes frites är den perfekta helgmåltiden! Lägg den på grillen eller stek den i panna. Dubbelfriteringen gör dina pommes frites extra frasiga och goda.

BBQ-burgare med hemgjorda pommes frites

Ingredienser

Pommes frites

3 bakpotatisar
1 lRapsolja, eller solrosolja till fritering
Salt

Burgare

500 gnötkött, malet
2 mskbbq-sås, din favorit
1 tskSalt
malen peppar

Tillbehör

4 skivorbacon, tjocka skivor
4 skivorcheddar, tjocka skivor
bbq-sås
200 gpimientos de padrón, padronpaprika
Olivolja
Salt
4 hamburgerbröd, gärna brioche

Gör så här

1
Pommes frites: Skär potatisen i 1 cm tjocka stavar. Lägg alla potatisstavarna i en skål och låt dem stå under rinnande kallt vatten i 5 minuter.
2
Häll av vattnet, fördela potatisen på en kökshandduk och klappa den helt torr med hushållspapper. Blir det vatten kvar på potatisen kommer det att stänka mycket under friteringen, så det måste undvikas.
3
Hetta upp oljan till 160 grader i en tjockbottnad kastrull med höga kanter. Fritera potatisen tills den är nästan klar och låt den rinna av på hushållspapper. Du kommer förmodligen att behöva göra detta i omgångar för att inte kyla ned oljan.
4
Hetta upp oljan till 180 grader och fritera potatisen gyllene och krispiga precis innan servering. Låt dem rinna av på hushållspapper och strö över salt direkt.
5
Burgare: Blanda samman köttfärs, salt, mald peppar och BBQ-sås.
6
Ta lite olja på händerna och forma smeten till fyra hamburgare. Grilla burgarna på hög värme i ca 3-4 minuter på varje sida. Lägg en ostskiva på varje burgare när de har några minuter kvar.
7
Hetta upp en stekpanna och tillsätt en rejäl skvätt olivolja. Stek padronpaprikorna några minuter på hög värme tills de får fin färg och blir mjuka. Strö över salt. Använd gärna spiskumminsalt – dvs. flingsalt blandat med lite rostad spiskummin.
8
Placera hamburgarna i bröd med extra BBQ-sås och stekt bacon.
9
Serveras med pommes frites och stekt padronpaprika.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Läs vidare

  1. (1)

    Brasilianska ostbollar med grillad biff

  2. (332)

    Knepet med färsen för den bästa hamburgaren

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Amerikansk mat
    3. Burgare

Amerikansk mat

Visa alla
(1)

Mac and cheese med fyra ostar

(1)

Klassisk lobster roll

(1)

Po’boys med cajunblomkål

(1)

Burgare med avokado och limemajonnäs