BBQ-burgare med hemgjorda pommes frites

Name: BBQ-burgare med hemgjorda pommes frites
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk mat
Ingredients: 3 bakpotatisar; 1 l Rapsolja, eller solrosolja till fritering; Salt; 500 g nötkött, malet; 2 msk bbq-sås, din favorit; 1 tsk Salt; malen peppar; 4 skivor bacon, tjocka skivor; 4 skivor cheddar, tjocka skivor; bbq-sås; 200 g pimientos de padrón, padronpaprika; Olivolja; Salt; 4 hamburgerbröd, gärna brioche

Av Lise Finckenhagen

(2)

45 min

14 ingredienser

BBQ-burgare med hemgjorda pommes frites är den perfekta helgmåltiden! Lägg den på grillen eller stek den i panna. Dubbelfriteringen gör dina pommes frites extra frasiga och goda.

Ingredienser

Pommes frites

3 bakpotatisar
1 lRapsolja, eller solrosolja till fritering
Salt

Burgare

500 gnötkött, malet
2 mskbbq-sås, din favorit
1 tskSalt
malen peppar

Tillbehör

4 skivorbacon, tjocka skivor
4 skivorcheddar, tjocka skivor
bbq-sås
200 gpimientos de padrón, padronpaprika
Olivolja
Salt
4 hamburgerbröd, gärna brioche

Gör så här

1Pommes frites: Skär potatisen i 1 cm tjocka stavar. Lägg alla potatisstavarna i en skål och låt dem stå under rinnande kallt vatten i 5 minuter.
2Häll av vattnet, fördela potatisen på en kökshandduk och klappa den helt torr med hushållspapper. Blir det vatten kvar på potatisen kommer det att stänka mycket under friteringen, så det måste undvikas.
3Hetta upp oljan till 160 grader i en tjockbottnad kastrull med höga kanter. Fritera potatisen tills den är nästan klar och låt den rinna av på hushållspapper. Du kommer förmodligen att behöva göra detta i omgångar för att inte kyla ned oljan.
4Hetta upp oljan till 180 grader och fritera potatisen gyllene och krispiga precis innan servering. Låt dem rinna av på hushållspapper och strö över salt direkt.
5Burgare: Blanda samman köttfärs, salt, mald peppar och BBQ-sås.
6Ta lite olja på händerna och forma smeten till fyra hamburgare. Grilla burgarna på hög värme i ca 3-4 minuter på varje sida. Lägg en ostskiva på varje burgare när de har några minuter kvar.
7Hetta upp en stekpanna och tillsätt en rejäl skvätt olivolja. Stek padronpaprikorna några minuter på hög värme tills de får fin färg och blir mjuka. Strö över salt. Använd gärna spiskumminsalt – dvs. flingsalt blandat med lite rostad spiskummin.
8Placera hamburgarna i bröd med extra BBQ-sås och stekt bacon.
9Serveras med pommes frites och stekt padronpaprika.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(2)

BBQ-burgare med hemgjorda pommes frites

Ingredienser

Pommes frites

Burgare

Tillbehör

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Brasilianska ostbollar med grillad biff

Knepet med färsen för den bästa hamburgaren

Amerikansk mat

Hembakade oreokex

Patty melt – så gör du go’mackan

Extra krämig coleslaw

Coleslaw – krämig vitkålssallad