Saftiga och goda russinbullar

Name: Saftiga och goda russinbullar
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 550 g Vetemjöl; 100 g Socker; 50 g Jäst, färsk; 2 tsk Kardemumma; 1 tsk Vaniljsocker; 1 tsk Bakpulver; 3.5 dl mjölk; 100 g smör, rumstempererat; 1 ägg, uppvispat, till pensling; 100 g Russin; 100 g choklad, i bitar

Av Lise Finckenhagen

(7)

90 min

11 ingredienser

Ibland är det enkla det goda. Fluffiga och släta bullar med små saftiga russin i passar fint till kaffet eller saftkalaset.

Bullar med russin i.Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

550 gVetemjöl
100 gSocker
50 gJäst, färsk
2 tskKardemumma
1 tskVaniljsocker
1 tskBakpulver
3,5 dlmjölk
100 gsmör, rumstempererat
1 ägg, uppvispat, till pensling

Fyllning

100 gRussin
100 gchoklad, i bitar

Gör så här

1Värm mjölken till 25-30 grader. Smula ner jästen i en bakskål och rör ut den med mjölken.
2Tillsätt socker, kardemumma, vaniljsocker, bakpulver och cirka två tredjedelar av mjölet.
3Arbeta ihop degen i maskin. Tillsätt gradvis resten av mjölet och det mjuka smöret i små bitar.
4Knåda degen tills den är helt slät och smidig och släpper skålen. Den ska knådas i 10-15 minuter i matberedare. (Om du vill tillsätta russin eller chokladbitar, gör det mot slutet av knådningen.)
5Täck skålen med plastfolie och en kökshandduk, låt degen jäsa till dubbel storlek.
6Knåda degen väl, dela den i 10-12 lika stora bitar och forma fina bullar. Lägg bullarna på en bakplåt täckt med bakduk eller bakplåtspapper.
7Täck bullarna med plastfolie och låt dem jäsa i ca. 30 minuter. Pensla dem snabbt och försiktigt med uppvispat ägg. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 210 grader i ca. 10-15 minuter. Låt svalna på galler.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

ARTIKLAR
Bullrecept för alla tillfällen

(51)

Saftiga och goda russinbullar