Camilla Hamids geléhallon

Av Godare

(2)

Vad tycker du?

Camilla Hamids geléhallon

Att göra egna geléhallon är lättare än man kan tro. När de görs på riktiga bär så smakar de dessutom mycket hallon. 

– Det är inte så viktigt hur din form ser ut, så länge den är gjord av silikon, för då blir det lättare att lossa geléhallonen utan att de går sönder, säger Camilla Hamid. 

Recept hur Camilla Hamids ”Baka utan ugn”.

Tid tillkommer för geléhallonen att stelna. 1 portion i receptet blir cirka 15 stora eller cirka 30 små geléhallon.

Bjud på hemgjorda geléhallon 
Bjud på hemgjorda geléhallon

Ingredienser

225 gfrysta hallon
1 citron, saften (cirka 0,5 dl per citron)
vatten
50 gglukos, flytande
1 dlströsocker
1,5 tskagar agarpulver
Strösocker, att rulla geléhallonen i

Gör så här

  1. Koka hallon och citronsaft i en kastrull tills hallonen blir mosiga.
  2. Passera hallonmoset genom en finmaskig sil, ner i en annan kastrull som står på en hushållsvåg. Slå på vågen när du ställt den tomma kastrullen på den, så att vågen inte räknar med kastrullens vikt. Tillsätt vatten så att du totalt har 250 gram i kastrullen.
  3. Blanda ner flytande glykos och socker i kastrullen och koka alltsammans under konstant omrörning tills sockerkristallerna har lösts upp.
  4. Tillsätt agar agar-pulvret och fortsätt att koka i cirka 4 minuter.
  5. Ta bort kastrullen från värmen och häll ner gelén i silikonformen. Låt formen stå i kylskåpet tills gelén har stelnat helt.
  6. Häll strösocker på ett fat och rulla geléhallonen i det. Förvara geléhallonen torrt och svalt i lufttät burk.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Camilla Hamids geléhallon

Ämnen