Svartkålssallad med falafel

Name: Svartkålssallad med falafel
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 5 blad svartkål; 0.25 gurka; 6 falafel, eller fler; 1 msk parmesanost, riven; 0.5 dl majonnäs; 0.5 dl parmesanost, riven; 3 Sardellfiléer; svartpeppar

Av Godare

10 min

8 ingredienser

Falafel är perfekt för en snabb hemmalunch. De innehåller sällan konstigheter och är både smakrika och lättlagade. Rent tekniskt är det här ingen caesarsallad, men den bär många likheter med originalet och kanske är den här godare…

Recept ur boken ”Lunch hemma” av Cina Risberg.

.css-u06ts1{object-fit:contain;}

Svartkålssallad med falafel.Foto: ULRIKA POUSETTE

Ingredienser

5 blad

svartkål

0.25

gurka

falafel, eller fler

1 msk

parmesanost, riven

Dressing

0.5 dl

majonnäs

0.5 dl

parmesanost, riven

Sardellfiléer

svartpeppar

Gör så här

Stek falafeln enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden sätter du igång med salladen.

Skölj svartkålen och skär bort stjälken i mitten. Skär bladen i bitar och krama till dem med händerna så att de mjuknar något. Skiva gurkan och lägg allt i en skål.

Blanda ingredienserna till dressingen med en stavmixer, häll sedan över salladen och vänd runt ordentligt.

Bryt falafelbollarna på mitten och sprid ut över salladen. Hyvla parmesan över och dra några rejäla drag med pepparkvarnen över.