Asiatisk nudelbowl

Name: Asiatisk nudelbowl
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 400 g vegobullar; 400 g Sobanudlar; 1.5 msk olja; 1 zucchini; 120 g ostronskivling; 2 tsk olja; Salt; 200 g Edamamebönor, tinade frysta; 16 g Sesamfrön, rostade; 1 dl Hoisinsås; 4 tsk Japansk soja; 1.5 tsk sesamolja; 4 tsk mirin, sötat risvin, finns i asiatiska hyllan

Av Godare

(1)

45 min

13 ingredienser

Asiatisk nudelbowl – med grönsaker som gärna får vara krispiga så att din bowl får lite olika texturer.

Recept från ”Klimatveckan” – projekt för hållbar skolmat.

Bowl med vego- och sojanudlar.Foto: ORKLA

Ingredienser

400 gvegobullar
400 gSobanudlar
1,5 mskolja
1 zucchini
120 gostronskivling
2 tskolja
Salt
200 gEdamamebönor, tinade frysta
16 gSesamfrön, rostade

dressing

1 dlHoisinsås
4 tskJapansk soja
1,5 tsksesamolja
4 tskmirin, sötat risvin, finns i asiatiska hyllan

Gör så här

1Värm ugnen till 185 grader.
2Värm vegobullarna enligt anvisningarna på förpackningen.
3Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet och vänd runt med oljan.
4Hyvla zucchinin på längden i mandolin med tänder så det liknar nudlar. Eller skiva tunt och skär sedan i strimlor. Låt stå i kallt vatten så att de blir krispiga.
5Riv ostronskivlingen i bitar och rosta i ugn i cirka 20 minuter med salt och olja tills den är krispig.
6Mixa alla ingredienserna till dressingen. Vänd allt utom vegobullarna i dressingen. Lägg upp i skålar.