Av Thomas Sjögren

Gratinerade ostron med vitlök och persilja

Name: Gratinerade ostron med vitlök och persilja
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ostron; 1 dl Crème fraiche; 1 vitlöksklyfta; 50 g smör; 0.25 citron; 0.5 dl pecorino, riven; 1 kruka kruspersilja; svartpeppar

Av Thomas Sjögren

(2)

40 min

8 ingredienser

Gratinerade ostron är perfekt för novisen som inte provat ostron tidigare. Smaken av crème fraiche, pecorino, citron och persilja kommer garanterat väcka mersmak!

Thomas Sjögren visar i klippet hur du med enkelhet tillagar detta hemma.

Ingredienser

4 ostron

1 dlCrème fraiche

1 vitlöksklyfta

50 gsmör

0,25 citron

0,5 dlpecorino, riven

1 krukakruspersilja

svartpeppar

Gratinerade ostron. Perfekt för dig som vill prova ostron för första gångenFoto: FREDRIK NILSSON

Gör så här

1Hacka vitlöken fint och smält smöret. Lägg vitlöken i det smälta smöret och dra det åt sidan. Hacka persiljan fint. Blanda crème fraiche, citronjuice, persilja, riven ost och vitlökssmöret. Smaka av med salt.
2Öppna ostronen och lossa dem från skalet, lägg de sedan på en plåt som är täckt med grovsalt eller aluminiumfolie så ostronen ligger stilla. Du kan ha i lite av ostronsaften i crème fraiche- och pecorinoblandningen.
3Värm en ugn på 250 grader på grillfunktionen. Toppa ostronen med gratineringen och gratinera tills ostronen fått fin gyllene färg. Ca. 5 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Thomas Sjögren

Thomas Sjögren är stjärnkocken som vunnit både ”Kockarnas kamp” och ”Årets Kock”. I båda tävlingarna blev han då den yngsta segraren någonsin. Thomas är uppvuxen i Umeå men har sedan tonåren bott på Västkusten där han förälskat sig i matlagning med fisk och skaldjur. I hans program på Godare djupdyker han i allt det goda som havet har att erbjuda, som sill, ostron och havskräftor.

Visa 16 recept