Falsk bouillabaisse

Name: Falsk bouillabaisse
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g TORSKFILÉ, eller sejfilé, fryst; 2 lökar, gula; 3 vitlöksklyftor; 4 morötter, stora; 500 g palsternacka; 400 g sparrispotatis; 1 dl Majsolja, eller rapsolja; 3 dl Vatten; 500 g Passerade tomater; 2 Fiskbuljongtärningar; 1 msk Chilipulver; 1 dl grädde; 1 msk Basilika; 1 tsk Salt, drygt

Av Johan Gunnarsson

(2)

45 min

14 ingredienser

Det blir nästan alltid något över när du lagar fisksoppa. Här en variant som vi kallar falsk bouillabaisse. Pimpa gärna soppan med saffran och lite räkor till matlådan.

Fisksoppa, falsk bouillabaisse, är alltid gott i matlådan.Foto: GUSTAV GRÄLL

Ingredienser

400 gTORSKFILÉ, eller sejfilé, fryst
2 lökar, gula
3 vitlöksklyftor
4 morötter, stora
500 gpalsternacka
400 gsparrispotatis
1 dlMajsolja, eller rapsolja
3 dlVatten
500 gPasserade tomater
2 Fiskbuljongtärningar
1 mskChilipulver
1 dlgrädde
1 mskBasilika
1 tskSalt, drygt

Gör så här

1Skala och grovhacka lökarna, skala och pressa vitlöksklyftorna. Skala morötterna och slanta dem i 5 mm tjocka skivor. Gör likadant med palsternackan, de större skivorna kan du dessutom dela på mitten. Runda av förberedelserna med att skala och skära potatisarna i små tärningar.
2Hetta upp oljan i en stor gryta. Fräs lök, vitlök, morötter, palsternacka och potatis några minuter. Rör runt så att inget fastnar i botten. Späd med vatten och passerade tomater och tillsätt två tärningar fiskbuljong. Krydda med chilipulver. Koka upp och låt puttra i 15 minuter.
3Under tiden, dela fiskfiléerna i mindre bitar, cirka 3 cm stora. När grytan har puttrat 15 minuter, tillsätt fisken och låt bitarna puttra med i grytan 5–6 minuter.
4Tillsätt grädde och basilika och smaka av med salt. Låt grytan koka upp på nytt och ta den sedan av värmen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(19)

Falsk bouillabaisse

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Ta med matlåda – spara 14 520 kronor

Purjokräm med laxstrimlor och krutonger

Smakrik matlådan gjord på köttfärssås

Fruktig biffsallad med chili

Snabbnudlar med lax och sockerärtor

Klassisk lasagne med extra sting till matlådan

Matsmarta onsdag

Grekisk köttfärssås med spagetti

”Painpizza” med ricotta, fänkål och oliver

Så gör du mackan som vann Mack-SM

Tångtacos

Soppa

Het räksoppa

Belugabouillabaisse

Kurdisk soppa med berberis

Billig och mättande potatissoppa

Lunch

BLT-sallad

Läcker grekisk sallad med superenkel twist

Friterad fetaost med grillade grönsaker och romescosås

Banh mi med grillost

Falsk bouillabaisse