Blondie med lime, kokos och vit choklad

Av Godare

Vad tycker du?

Blondie med lime, kokos och vit choklad

(2)

Blondie med lime, kokos och vit choklad – kakan som blir en hel dessert med goda och vackra tillbehör.
– Inom bakvärlden har blondie blivit en trend – den är som en brownie fast ljus, och lite seg och kladdig i konsistensen, säger Hilda Kirkhoff.
Recept ur ”Hildas drömmar och andra bullar” av Hela Sverige bakar-vinnaren Hilda Kirkhoff.

Blondie med lime, kokos och vit choklad

Ingredienser

Blondie

1 msk
Smör
0.5 dl
Ströbröd, till formen
0.75
Riven kokos
200 g
Smör
200 g
Vit choklad
3
ägg
2 dl
strösocker
2 tsk
Vaniljsocker
0.5 krm
Salt
2
Lime
3.75 dl
Vetemjöl

Till servering

1 burk
Kokosgrädde
3 dl
vispgrädde
1 msk
florsocker, gärna ekologiskt
100 g
Vit choklad
frukt och bär
rostade kokosflakes
1
Lime, rivet skal

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader (varmluftsugn).
2
Rosta kokosen i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun. Låt svalna.
3
Smält smöret i en kastrull. Hacka den vita chokladen och lägg den i det smälta smöret. Rör om tills chokladen smält. Ta sedan kastrullen från plattan.
4
Rör ner ägg, strösocker, vaniljsocker, salt och de rostade kokosflingorna i chokladsmeten.
5
Tillsätt rivet skal från 2 limefrukter och saft från 1 lime, samt vetemjölet. Rör till en jämn smet.
6
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter. Känn efter med en sticka – den ska vara lite kladdig i mitten.
7
Ta ut och låt kakan svalna.
8
Till servering: Vispa kokosgrädden till krämig konsistens.
9
Vispa grädde och florsocker till medelhård konsistens.
10
Vispa ner kokosgrädden i vispgrädden. Bred ut grädden på tallriken och dra med baksidan av en sked.
11
Lägg upp en bit kaka på varje tallrik. Smält den vita chokladen och ringla över.
12
Dekorera med frukt och bär, rostade kokosflakes och rivet limeskal.

Vad tycker du om receptet?

Vad tycker du?

Sätt betyg

Läs vidare

  1. Focaccia art

  2. Mormor Inga-Lisas kringlor

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Bakverk
    3. Mjuka kakor
decoration divider

Bakverk

Visa alla

Äppelkaka med smuldegstopp

Friterade äppelskivor med äppelkolasås

Marängtårta med mascarponekräm och bär

Kokosdröm till fikat – glutenfritt!