Wontonsoppa med svampfyllda knyten

Av Godare

Vad tycker du?

Wontonsoppa med svampfyllda knyten

(7)

Wontonsoppa – koka en härlig buljong till de svampfyllda wontonknytena. Smakrikt, värmande och väldigt gott. Strö över hackad koriander och gräslök vid servering för extra fina smaker.

Wontonsoppa med svamp.

Ingredienser

Ingredienser

250 g
Champinjoner, eller shitake
1 bit
ingefära
2
Schalottenlökar
15 dl
Vatten
3
Buljongtärningar, umami eller grönsak
1 tsk
Sesamolja
2 msk
Japansk soja
Olivolja, att steka i

Wontonknyten

1 förpackning
wontonblad
2
vitlöksklyftor
4 msk
ingefära
0.5
chili, röd
2
Salladslökar
400 g
Svamp, champinjoner eller shitake
3 msk
olja
1 msk
Sesamolja
1 tsk
five spices
2 msk
flytande honung
1 msk
risvinäger
2 msk
Japansk soja
1 tsk
Salt

Topping

1 kruka
koriander
1 kruka
gräslök

Gör så här

1
Svampbuljong: Skiva champinjoner och schalottenlök. Skala ingefära och skär den i skivor.
2
Hetta upp lite olja i en stor kastrull eller gryta och fräs allt cirka 2 minuter. Tillsätt vatten, buljong, sesamolja och japansk soja. Låt sjuda 15-20 minuter.
3
Wontonknyten: Skala och riv vitlök och ingefära. Dela chilin och ta bort kärnorna, finhacka den. Hacka svampen och skiva salladslöken.
4
Hetta upp en stekpanna med olja och stek svampen tills den är knaprig. Låt resten av ingredienserna steka med några minuter, smaka av med salt. Låt svalna lite.
5
Lägg ut några wontonplattor åt gången och lägg på ungefär en tesked fyllning på varje platta. Fukta kanterna med lite vatten på fingret och vik ihop kanterna mot varandra så det bildas en trekant. Fukta ändarna och vik in dem så det blir ett litet paket. Lägg försiktigt i wontonpaketen i den sjudande buljongen och låt dem koka någon minut eller två, de flyter upp när de är färdiga.
6
Servera soppan rykande varm med hackad koriander och gräslök på toppen.

Vad tycker du om receptet?

Vad tycker du?

Sätt betyg

Läs vidare

  1. Ramen med krispig fläskfärs och kimchi

  2. Laksa – snabblagad nudelsoppa

  3. Enkel ramensoppa med tofu

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Soppa
    3. Vegetariskt
decoration divider

Soppa

Visa alla

Broccolisoppa med spenat och kokos

Wontonsoppa med pak choi

Fisksoppa med fänkål

Blomkålssoppa med chorizo