Fyllda horn

Av Lise Finckenhagen

(6)

180 min

13 ingredienser

Fyllda horn, små bröd med fyllning, är perfekt att ta med sig som snack eller mellanmål när man är på språng! Fyll dem med allt från ost och skinka till kryddig korv, pesto och ruccola, eller varför inte Nutella?

1 portion ger 12-16 horn.

Fyllda horn, garnerade med sesamfrön och riven ost.Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

3,75 dlMjölk
75 gsmör
50 gjäst
1 tskSalt
2 tskSocker
700 gVetemjöl, och extra till utbakning
ägg, uppvispat, till pensling
sesamfrön, eller andra frön till dekoration
Riven ost, till garnering

Fyllningar

ost, och skinka
chorizo
pesto och ruccola
nutella

Gör så här

1Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt mjölk och värm till "fingervarmt", ca. 35 grader.
2Smula ner jästen i en bakskål, tillsätt vätskan och rör om tills jästen har löst sig. Blanda i resten av mjölken, salt, socker och mjöl.
3Knåda ihop degen väl. Täck skålen med plast och låt degen jäsa till dubbel storlek. Knåda degen på ett mjölat bakbord och dela den i två delar.
4Kavla ut varje del till en stor rundel. Dela varje rundel i sex eller åtta trianglar (beroende på hur stora horn du vill göra).
5Lägg en rejäl mängd av önskad fyllning på den bredaste sidan av varje triangel. Rulla ihop hornen från den bredaste sidan och in mot spetsen. Se till att fyllningen är väl inlindad och att spetsen hamnar på undersidan. Böj dem försiktigt till horn och lyft över hornen på en bakplåt med bakplåtspapper.
6Täck med plastfolie och kökshandduk och låt hornen jäsa i ca. 30 minuter.
7Pensla med ägg och strö över vallmofrön, sesamfrön eller riven ost. Grädda hornen mitt i ugnen i 210 grader i ca. 15 minuter.