Havskräftsoppa med svamp

Av Lise Finckenhagen

(1)

Vad tycker du?

Havskräftsoppa med svamp

Finns det något bättre än en värmande skaldjurssoppa? Här är det het chili och citrongräs som anger tonen i en aromatisk buljong serverad med havskräftor, shiitakesvamp och pak choi.

Havskräftsoppa med shiitakesvamp, pak choi och sockerärter.
Havskräftsoppa med shiitakesvamp, pak choi och sockerärter.

Ingredienser

300 ghavskräftsstjärtar, råa
3 vitlöksklyftor, i tunna skivor
1 mskingefära, finhackad
1 grön chili, finhackad
1 röd chili, finhackad
100 gshiitakesvamp
1 knippesalladslök
200 gsockerärter
1 pak choi
färsk koriander
Lime
2 mskolja

Buljong

1,5 lKycklingfond
4 citrongräs
1 röd chili
4 kaffirlimeblad
1 mskingefära, finhackad
4 Salladslökar
3 mskfisksås
2 msksojasås
1 Lime

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Havskräftsoppa med svamp