Grillade jordgubbar med grädde och smaksatt sirap

Name: Grillade jordgubbar med grädde och smaksatt sirap
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förpackningar jordgubbar; 2 dl vispgrädde, ev matlagningsgrädde; torkade jordgubbar, krossade, till garnering; 40 g Ingefära, färsk; 1.5 dl Vatten; 1.5 dl Socker; 1 kruka koriander; 0.5 Lime

(1)

30 min

8 ingredienser

Jordgubbar som grillas blixtsnabbt gör plötsligt den klassiska jordgubbar med grädde till en helt ny rätt. Byter du dessutom ut socker mot en ingefärs- och koriandersirap får du en fräsch och spännande sommardessert.

Jordgubbar med grädde och sirap.Foto: Johanna Siring/VG

Ingredienser

2 förpackningarjordgubbar
2 dlvispgrädde, ev matlagningsgrädde
torkade jordgubbar, krossade, till garnering

Ingefärs- och koriandersirap

40 gIngefära, färsk
1,5 dlVatten
1,5 dlSocker
1 krukakoriander
0,5 Lime

Gör så här

1Ingefärs- och koriandersirap: Rensa och skär ingefäran fint, eller riv den. Koka upp vatten, socker och ingefära. Låt det koka i några minuter tills sirapen tjocknar. Låt sirapen svalna och sila av ingefäran.
2Använd stavmixer eller snabbmixer och mixa sirapen tillsammans med färsk koriander (använd även de mjuka stjälkarna) till en grön och jämn "sås". Smaka av med några droppar limesaft.
3Ta bort stjälkfästet på jordgubbarna och grilla bären snabbt på hög värme tills de får "grillmärken". Detta går snabbt, så se till att de inte grillas för länge och blir helt slappa.
4Servera de varma, nygrillade bären med kall grädde och ingefärs- och koriandersirap. Strö över några krossade, torkade jordgubbar som garnering om så önskas.
5Tips: Sirapen kan göras i god tid i förväg.