Laxlasagne

Av Lise Finckenhagen

(1)

Vad tycker du?

Laxlasagne

Lax och spenat passar utmärkt i en krämig lasagne. Extra gott blir det om du smakar av såsen med basilikapesto. Med ost mellan lagren och ännu mer ost på toppen är detta fiskgratängens sofistikerade kusin – i lasagnekostym.

Laxlasagne

Ingredienser

6 lasagneplattor
800 glaxfilé
1 vitlöksklyfta
300 gSpenat, färsk
salt och malen peppar
200 gRiven ost
chiliflakes, till garnering
Persilja , hackad, till garnering

Sås

50 gsmör
40 gVetemjöl
5 dlmjölk, varm
salt och malen peppar
2 mskPesto, gärna hemmagjord

Gör så här

1
Koka pastaplattorna i rikligt med lättsaltat vatten i ca. 10 minuter. Kyl i isvatten och låt de förkokta lasagneplattorna rinna av ordentligt på en kökshandduk innan användning.
2
Skär laxen i skivor som är ca. 1 centimeter tjocka.
3
Sätt vitlöksklyftan på en gaffel. Hetta upp en stor stekpanna och tillsätt en skvätt olivolja. Lägg i spenaten och rör om med vitlöksgaffeln tills spenaten sjunker ihop.
4
Krydda med salt och peppar och häll allt i en stor sil så att vätskan från spenaten droppar av. Krama ur så mycket vätska som möjligt ur spenaten när den svalnat något.
5
Smält smöret till såsen i en kastrull. Rör ner mjölet och tillsätt mjölken under kraftig vispning för att undvika klumpar i såsen.
6
Låt såsen sjuda under konstant omrörning i ca. 5 minuter. Krydda såsen med salt, peppar och pesto.
7
Värm ugnen till 215 grader. Smörj en ugnsfast form eller liknande som rymmer ca. 1-1,5 liter med lite olivolja.
8
Bred ut 1/3 av såsen över botten av pannan. Lägg på hälften av laxskivorna, krydda lätt med salt och peppar och fördela hälften av spenaten över laxen. Täck med pastaplattor, bred över 1/3 av såsen och strö över lite ost.
9
Tillsätt resten av laxen, krydda lätt med salt och peppar och fördela resten av spenaten över laxen. Täck med pastaplattor, bred över resten av såsen och strö över resten av osten.
10
Grädda lasagnen mitt i ugnen i ca. 25 minuter.
11
Strö över hackad persilja och chiliflakes och servera lasagnen direkt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Läs vidare

  1. (1)

    Lax i ugn med bulgur

  2. (1)

    Lax med hollandaise och gurksallad

  3. (1)

    Fiskgratäng med bacon

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Lax
    3. Lasagne

Lax

Visa alla
(1)

Kålsallad med lax

(1)

Sushilax med het ingefära- och limesås

(1)

Gravad lax

(994)

Så enkelt gör du smakrik lax i ugn