Krossad färskpotatis med gräddfil

Name: Krossad färskpotatis med gräddfil
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Färskpotatis; 2 dl parmesan, riven; 3 dl gräddfil, eller crème fraiche; 1 vitlöksklyfta; 0.5 citron; 1 knippe gräslök; Olivolja; salt och malen peppar

Av Lise Finckenhagen

(3)

45 min

8 ingredienser

Frasig och krossad färskpotatis smakar ljuvligt med riven parmesan och en fräsch gräddfilsdressing med vitlök, citronsaft och hackad gräslök. Perfekt att göra när du fått kokta potatisar över.

Krossad färskpotatis med parmesan och gräddfilsdressingFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

1 kgFärskpotatis
2 dlparmesan, riven
3 dlgräddfil, eller crème fraiche
1 vitlöksklyfta
0,5 citron
1 knippegräslök
Olivolja
salt och malen peppar

Gör så här

1Skrubba potatisen och koka den nästan mjuk i lättsaltat vatten. Häll av det kokande vattnet och ångkoka potatisen torr. Värm ugnen till 220 grader. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper.
2"Krossa" potatisen med en gaffel eller använd undersidan av ett glas. Ringla lite olja på varje krossad potatis, smaka av med lite salt och peppar och strö över parmesan.
3Grädda potatisen i mitten av ugnen tills den är gyllene och knaprig i kanterna, ca. 15 minuter.
4Rör ihop gräddfil, finhackad eller riven vitlök, citronsaft och hackad gräslök. Krydda dressingen med salt och peppar. Servera den nybakade potatisen med gräddfilsdressing och lite extra gräslök.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Smårätter

Läs vidare

Krossad färskpotatis med gräddfil

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Smashad potatis

Krossad vitlökspotatis

Saltkokt potatis med mojo rojo

Smårätter

Sillmacka med brynt smör

Pizzasallad – precis som på pizzerian

Smashad potatis

Omelettmuffins av rester

Krossad färskpotatis med gräddfil