Risotto med pumpa, spenat och hasselnötter

Av Lise Finckenhagen

(1)

Vad tycker du?

Risotto med pumpa, spenat och hasselnötter

Laga risotto med pumpa, spenat och hasselnötter lagas i tryckkokare. Byt gärna ut löken mot purjolök eller salladslök om du vill. Hasselnötterna i receptet kan utelämnas eller ersättas med mandel, pinjenötter eller valnötter.

Risotto med pumpa, spenat och hasselnötter
Risotto med pumpa, spenat och hasselnötter

Ingredienser

1 Lök, liten, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
50 gsmör
2,5 dlrisottoris
5 dlpumpa, tärnad, ca 2 x 2 cm
1 msksalviablad, hackade (kan utelämnas)
1 dlVitt vin
5 dlKycklingbuljong, eller grönsaksbuljong
1,5 dlparmesan, riven
muskotnöt, riven
citronsaft
salt och malen peppar
3 nävar babyspenat
0,5 dlHasselnötter, hackade och rostade

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Risotto med pumpa, spenat och hasselnötter