Sparrispaj med bacon

Name: Sparrispaj med bacon
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 220 g mjöl; 120 g smör, kallt, i små tärningar; 1 ägg, vispat; 60 ml vatten, kallt; 1 nypa salt; 150 g bacon; 250 g sparris, smal; 1 Salladslök; 200 g Riven ost, t.ex. jarlsberg, cheddar, mozzarella; 3 ägg, stora; 3 dl grädde, eller crème fraîche; Salt; Peppar; Olja, till stekning; 3 dl créme fraiche, ev. gräddfil eller naturell grekisk yoghurt; 1.5 dl färska örter, hackade, t.ex. gräslök, dill, basilika; 2 Schalottenlökar; 0.5 dl citronsaft; Salt; Peppar

Av Lise Finckenhagen

(1)

150 min

20 ingredienser

Bjud på en frestande paj med sparris, salladslök och bacon. Servera den frasigt varm eller kall med en fräsch örtdressingen bredvid – perfekt för en picknick eller middag.