Minestronesoppa med grönkål

Av Lise Finckenhagen

(9)

Vad tycker du?

Minestronesoppa med grönkål

En minestronesoppa fylld med godsaker som grönkål, bönor och plommontomater. En god och mättande soppa som är lätt att gilla, speciellt med lite extra parmesan på toppen.

Minestronesoppa med grönkål
Minestronesoppa med grönkål

Ingredienser

  • 1 Lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 Morötter, eventuellt fler beroende på storlek
  • 2 selleristjälkar, eventuellt fler beroende på storlek
  • 1 kvistrosmarin , eller timjan (fyllig stjälk)
  • 0,5 broccoli
  • 75 gGrönkål, eller svartkål, grovt hackad
  • 1 förpackningkrossade tomater
  • 4 plommontomater, eller kvisttomater, grovt hackade
  • 6 dlbuljong, valfri sort
  • 1 förpackningvita bönor, kokta
  • 50 gPasta, i små bitar
  • 0,5 dlOlivolja
  • salt och malen peppar
  • basilika, till servering
  • parmesan, till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Minestronesoppa med grönkål