Bolognese – perfekt att laga i förväg

Name: Bolognese på belugalinser– perfekt att laga i förväg
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 150 g Soltorkade tomater (i påse, utan olja), cirka; 8 vitlöksklyftor; 2 Morötter; 2 selleristjälkar; 1 dl Tomatpuré; 2 kinesisk soja; 1 msk Ketchup; 2 dl belugalinser, okokta; 2 burkar krossade tomater; 2 msk grönsaksbuljongpulver; 1 tsk Salt; 3 dl rödvin; 4 portioner Pasta; Persilja; parmesan; Olivolja

Av Godare

(14)

55 min

17 ingredienser

Bolognese på belugalinser– ett riktigt gott recept. Om du lagar upp den här favoritsåsen med linser, tomatpuré och rött vin en dag, så kan du äta med nykokt pasta flera dagar i rad. Såsen går annars utmärkt att frysas in i portionspåsar.

Recept av Jessica Frej.

Bolognese, laga i förväg så blir lunchen lättfixad.Foto: Lina Eidenberg Adamo

Ingredienser

2 gula lökar
150 gSoltorkade tomater (i påse, utan olja), cirka
8 vitlöksklyftor
2 Morötter
2 selleristjälkar
1 dlTomatpuré
2 kinesisk soja
1 mskKetchup
2 dlbelugalinser, okokta
2 burkarkrossade tomater
2 mskgrönsaksbuljongpulver
1 tskSalt
3 dlrödvin
4 portionerPasta
Persilja
parmesan
Olivolja

Gör så här

1Hacka lökar, soltorkade tomater, vitlöksklyftor, morötter och selleristjälkar och stek allt med lite olivolja i en gryta i 5 minuter.
2Tillsätt tomatpuré och stek i 5 minuter till. Häll i soja, ketchup, okokta belugalinser, krossade tomater, grönsaksbuljongpulver, salt och rödvin. Låt puttra i 45 minuter.
3Servera med nykokt pasta, persilja och massor av riven parmesan.