Majssoppa med smak av Florida

Av Godare

(4)

Vad tycker du?

Majssoppa med smak av Florida

Majssoppa – här är en variant av New England-clam chowdern fast utan musslor. Soppan blir krämigt god av cashewgrädde, som görs i förväg, och får ljuvligt milda smaker.

Recept ur kokboken ”Soup yourself” av Hanna Dunér.

Majssoppa med smak av Florida
Majssoppa med smak av Florida

Ingredienser

Cashewgrädde

  • cashewnötter
  • vatten
  • Salt

Majssoppa

  • 6 potatisar
  • 1,5 Gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 morot
  • 3 blekselleristjälkar
  • 2 mskRapsolja
  • 4 dlmajs , fryst
  • 1 tskTimjan, torkad
  • 8 dllantbuljong
  • 1,5 dlcashewgrädde, se nedan
  • Sellerisalt
  • svartpeppar, nymalen

Topping

  • 2 Portabellosvampar
  • Rapsolja
  • bladpersilja

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Majssoppa med smak av Florida