Fransk löksoppa
Fransk löksoppa toppad med krispig osttoast. Den klassiska löksoppan består i huvudsak av två enkla ingredienser: lök och buljong. För extra djup och sötma måste löken få karamellisera sig i lugn och ro. Toppa sedan med ostskivor, strö över persilja och servera.
Ingredienser
- 1 kgLök
- 4 msksmör
- 1 tskSocker
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msktimjan, färsk och hackad
- 1 lbuljong, kött- eller grönsaksbuljong
- 4 skivorgott bröd, gärna ljust
- 3 dlRiven ost, smakrik (gärna gruyere)
- sherryvinäger, några droppar (alternativt citronsaft)
- hackad persilja, till garnering