Krakelerade chokladkakor

Av Lise Finckenhagen

(3)

60 min

9 ingredienser

Bjud på fina små kakor med ett vackert krackelerat mönster. Lika populära bland både barn och vuxna och perfekta att doppa i iskall mjölk. Tillsätt hackad choklad i degen för ännu mer chokladsmak.

Chokladkakor med krakelerat mönsterFoto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

170 gSocker
60 mlolja, neutral (eller smält smör)
2 ägg, stora
60 gKakao
150 gVetemjöl
1 tskVaniljsocker, äkta
1 tskSnabbkaffe, helst espresso
0,25 tskSalt
100 gSocker

Gör så här

1Använd gärna en matberedare med k-krok och rör ihop socker och olja till en grynig massa.
2Tillsätt ett ägg i taget och kör matberedaren tills blandningen är fluffig och lätt.
3Sikta ihop kakaon och mjölet och rör ner det i smeten tillsammans med vaniljsocker, snabbkaffepulver och salt. Blanda ihop allt till en smidig, ganska kladdig deg.
4Slå in degen i plastfolie och låt den stå i kylen minst en timme. Den kan stå över natten.
5Värm ugnen till 180 grader. Sikta ner florsockret i en skål. Ta lite florsocker på händerna och forma degen till cirka 25 lika stora bullar.
6Rulla varje bulle i florsockret. Det ska vara ordentligt med florsocker på varje bulle.
7Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, lämna lite utrymme mellan dem. Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
8De ska vara lite mjuka och bör inte tillagas för länge. Kyl och förvara kakorna i en lufttät låda.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.