Kyckling i ugn med sötpotatis och nötter

Av Lise Finckenhagen

(3)

Vad tycker du?

Kyckling i ugn med sötpotatis och nötter

Överraska familjen med en ny favoriträtt. Örtdoftande kyckling med ugnsrostade morötter, rödlökar och sötpotatisar, toppad med nötter, torkade tranbär, aprikoser och granatäppelkärnor. Så enkelt och gott!

Kyckling med ugnsrostade grönsaker, nötter och torkad frukt är en perfekt middag för hela familjen.
Kyckling med ugnsrostade grönsaker, nötter och torkad frukt är en perfekt middag för hela familjen.

Ingredienser

1,5 kgHel kyckling
2 Morötter, medelstora
4 sötpotatisar
2 rödlökar
3 vitlöksklyftor
100 gvalnötter, eller andra nötter, grovt hackade
1 dltorkade tranbär, och ev. gojibär
6 torkade aprikoser, och ev. torkade fikon
1 Granatäpple
0,5 citron, gärna ekologisk
Olivolja
timjan, några stjälkar, och/eller rosmarin
salt och malen peppar

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Kyckling i ugn med sötpotatis och nötter