Kyckling i ugn med sötpotatis och nötter
Överraska familjen med en ny favoriträtt. Örtdoftande kyckling med ugnsrostade morötter, rödlökar och sötpotatisar, toppad med nötter, torkade tranbär, aprikoser och granatäppelkärnor. Så enkelt och gott!
Ingredienser
- 1,5 kgHel kyckling
- 2 Morötter, medelstora
- 4 sötpotatisar
- 2 rödlökar
- 3 vitlöksklyftor
- 100 gvalnötter, eller andra nötter, grovt hackade
- 1 dltorkade tranbär, och ev. gojibär
- 6 torkade aprikoser, och ev. torkade fikon
- 1 Granatäpple
- 0,5 citron, gärna ekologisk
- Olivolja
- timjan, några stjälkar, och/eller rosmarin
- salt och malen peppar
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
