Hönökaka – hembakade är godast

Name: Hembakad hönökaka
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g Jäst; 50 g smör; 1 l mjölk; 0.5 dl Sirap; 1 msk Salt; 8 dl rågsikt; 18 dl Vetemjöl, cirka

Av Godare

(172)

45 min

7 ingredienser

Visst kan man baka köpebröd själv, här är Fredrik Nyléns enkla och goda recept på mjuka och fina hönökakor.
– Klassisk hönökaka är mjukbröd när det är som bäst, säger han.

Så enkelt bakar du egna hönökakor efter Fredrik Nyléns recept.Foto: Fredrik Nylén

Ingredienser

50 gJäst
50 gsmör
1 lmjölk
0,5 dlSirap
1 mskSalt
8 dlrågsikt
18 dlVetemjöl, cirka

Gör så här

1Smula jästen i en bunke.
2Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm upp till 37 grader.
3Tillsätt vätskan över jästen och rör tills jästen har löst upp sig.
4Blanda i sirap, salt, rågsikt och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en deg som släpper från kanterna på bunken.
5Låt jäsa under duk i 40 minuter.
6Dela degen i 8 delar. Kavla ut varje del till en stor rundel som får plats på en plåt, ca 30–40 cm i diameter. Lägg på bakplåtspapper, picka kakan och låt jäsa i 20 minuter under duk.
7Sätt ugnen på 275 grader.
8Baka kakan i övre delen av ugnen i 3–5 minuter. Passa ugnen hela tiden, det går fort mot slutet.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Bröd

Läs vidare

(36)

Hönökaka – hembakade är godast

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Grova frallor med tranbär

Ostscones – gott till frukost

Fredrik Nyléns 10-minutersfrallor

Bröd

Camilla Hamids kalljästa frallor i långpanna

Glutenfria tekakor

Glutenfri sirapslimpa

Fyllda horn

Hönökaka – hembakade är godast

Hönökaka – hembakade är godast

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Hönökaka – hembakade är godast

Ämnen

Läs vidare

Grova frallor med tranbär

Ostscones – gott till frukost

Fredrik Nyléns 10-minutersfrall­or

Bröd

Camilla Hamids kalljästa frallor i långpanna

Glutenfria tekakor

Glutenfri sirapslimpa

Fyllda horn

Fredrik Nyléns 10-minutersfrallor