Vaniljfudge

Av Lise Finckenhagen

(19)

180 min

4 ingredienser

Mjuk fudge som smälter på tungan med en härlig smak av vanilj. Kan du komma på ett bättre julgodis eller present?

Receptet ger ungefär 40 bitar och är dessutom enkelt – fyra ingredienser är allt du behöver.

Ingredienser

1 burkkondenserad mjölk, söt
100 gsocker
150 gsmör
1 vaniljstång

Gör så här

1Blanda smör, socker och mjölk i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt fröna från vaniljstången.
2Koka upp blandningen under konstant omrörning med en träslev. Det är väldigt viktigt att röra hela tiden så att det inte bränns fast i botten. Koka blandningen tills den blir tjock och ljusbrun. Om du har en stektermometer bör den visa ungefär 112 grader.
3Häll blandningen i en liten form på cirka 15 x 10 cm klädd med bakplåtspapper. Låt svalna och skär fudgen i lagom stora bitar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.